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Gourmet

食べてキレイに! 欧米セレブに人気のイスラエル料理を本場の味で召し上がれ

近頃、日本でもコスメが発売されるなど、美容マニア注目の国、イスラエル。日本人にはなじみが薄い国ですが、野菜や豆をたっぷり使った料理はヘルシーと欧米のセレブにも評判。そんなイスラエル料理を本格的に味わえる店をご紹介します。

odamasa@食べて幸せ

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カフェ風のカジュアルな店で食べる本格イスラエル料理

広尾駅と恵比寿駅の真ん中あたりに「TA-IM(タイーム)」はあります。店名はヘブライ語で「おいしい」という意味。席数はカウンターのみ12席とこぢんまりしていますが、イスラエルカラーの青と白を基調にしたインテリアが明るく、女性ひとりでも入りやすい雰囲気です。

気さくで日本語が上手なイスラエル出身のマスター、ダン・ズッカ-マンさんは、白金高輪のイスラエル料理レストラン「デビッド・デリ」で5年間マネージャーを務めたキャリアの持ち主。日本人向けにアレンジしていない料理は本場の味。わざわざ探して訪れる人もいるそうです。

欧米で大人気! フムスとファラフェル

一番人気のメニューはフムスファラフェル。どちらもひよこ豆を使った料理です。ひよこ豆は、高タンパク質、低カロリーでイソフラボンをたくさん含んだ女性にはうれしい食材。フムスはひよこ豆のペースト。作り方はシンプルですが、食感や味の絶妙なバランスにお店の実力が出るのだとか。タイームのフムスは、なめらかな舌触りと、くどすぎないスパイシーさが魅力です。

ファラフェルはパリでも大人気のひよこ豆のコロッケ。サクッとした衣と、ほくほくした食感がたまりません。ハーブとスパイスが効いた味もくせになりそう。このほか、フムスにババガナシュ、マッブハを盛り合わせた「3種盛り合わせ」も人気。ババガナシュはナス、マッブハはパプリカとトマトのペーストです。

ドリンクのお薦めは、イスラエル、ゴラン高原のワイン。イスラエルは良質なワインができることでも有名。ポピュラーな「YARDEN(ヤルデン)」や、ニューヨークの星付きレストランも仕入れてるという「PELTER(ペルター)」など、ワイン好きならぜひ味わってみたいもの。

もりもり食べても大丈夫?! ローカロリーのヘルシーフード

イスラエル料理は調理法も味付けもシンプル。だから食材そのものの味が大切。タイームでは、常にフレッシュな食材をお客様に食べていただこうと、冷凍素材は一切使いません。旬のおいしい食材を、イスラエルなどから厳選して取り寄せたスパイスや調味料を使って調理しています。

食材を生かしたナチュラルな味付けで、体に優しいタイームの料理。肉料理も低カロリーのラムやチキンがメイン。ダイエットも気になるけど、おいしいものをたっぷり食べたい! そんな欲張りな女性にぴったりなイスラエル料理をぜひ召し上がれ。価格は税込み。

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「ファラフェル」4個680円。好みの個数をリクエストできます
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「3種盛り合わせ」1880円。時計回りにババガナシュ、マッブハ、フムス
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「PELTER」は、日本ではまだあまり知られていない希少なワイン
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笑顔がステキなダンさん。メニューに迷ったら、ぜひ相談してみて!

Information

TA-IM(タイーム)

渋谷区恵比寿1-29-16 ベルハイムC

JR・東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅より徒歩9分

東京メトロ日比谷線「広尾」駅より徒歩9分

TEL:03-5424-2990

営業時間:ランチ=11:30~14:30 ディナー=18:00~23:00

定休日:水曜

WEBサイト:http://www.ta-imebisu.com/

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